巴蜀传香餐厅的特色菜品有哪些？

巴蜀传香餐厅的特色菜品

巴蜀传香餐厅，自2003年创立以来，已在苏州市内发展成著名的连锁餐饮品牌，其独特的川菜风味和优雅的用餐环境，吸引了无数食客的光临，本文将详细介绍巴蜀传香餐厅的几大特色菜品，让您深入了解这家餐厅的魅力所在。

一、招牌口水鸡

巴蜀传香的招牌口水鸡是一道经典的川菜，这道菜选用新鲜的土鸡，将其煮熟后切成块状，淋上由多种香料和辣椒调制的酱汁，鸡肉鲜嫩多汁，配上特制的酱料，入口即化，麻辣的味道让人难以抵挡。

食材选择：选用优质土鸡，保证口感鲜嫩。

烹饪工艺：独特的煮制方法保留了鸡肉的原汁原味，再配以秘制酱料。

口感体验：鸡肉滑嫩，麻辣适中，香气四溢。

二、重庆凉皮

重庆凉皮是巴蜀传香的另一道人气菜品，这道小吃以薄而宽的凉皮为主料，配以黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，加上特制的辣酱和蒜泥，口感清爽且富有层次感。

主料特点：凉皮质地柔韧，口感滑爽。

配料搭配：新鲜蔬菜增加了脆感，提升了整体口感。

调味丰富：辣酱和蒜泥的组合让味道更加复杂多变。

三、成都夫妻肺片

夫妻肺片是一道著名的四川凉菜，巴蜀传香将其做得尤为出色，这道菜以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要原料，切片后淋上特制的麻辣酱汁，撒上葱花、芝麻等调料。

原料多样：多种部位的牛肉混合，口感丰富。

调味独特：麻辣酱汁浓郁，香气扑鼻。

装盘精美：切片整齐划一，摆盘精致美观。

四、传香兔腿

传香兔腿是巴蜀传香的招牌烧烤类菜品，选用整只兔腿，经过精心腌制后再烤制而成，表面金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

腌制入味：采用多种香料腌制，确保兔腿内外皆充满香味。

烤制技巧：高温快烤锁住肉汁，使兔腿外焦里嫩。

佐料搭配：配以特制辣椒粉和孜然粉，提升风味。

五、磁器口毛血旺

磁器口毛血旺是一道源自重庆的传统名菜，巴蜀传香的毛血旺汤底醇厚，配料丰富，包括鸭血、毛肚、黄豆芽等，每一口都能品尝到不同的食材带来的惊喜。

汤底浓郁：由多种骨头熬制而成，味道醇厚。

配料多样：各种食材的搭配使得口感层次丰富。

麻辣鲜香：典型的川菜风味，满足嗜辣者的需求。

六、香锅牛蛙

香锅牛蛙是巴蜀传香的另一道特色菜品，选用新鲜的牛蛙，搭配青椒、红椒等蔬菜一起炒制，最后加入特制的香锅酱料，色香味俱全。

主料鲜美：新鲜牛蛙肉质细嫩，味道鲜美。

配料搭配：青红椒增添了色彩和口感对比。

调味独特：香锅酱料香气浓郁，回味无穷。

巴蜀传香餐厅不仅在传统川菜的基础上不断创新，还注重食材的选择和烹饪工艺的精细，每一道菜品都凝聚了厨师们的心血和智慧，无论是招牌口水鸡还是磁器口毛血旺，亦或是传香兔腿和香锅牛蛙，都展现了巴蜀传香的独特魅力，如果您还没有去过巴蜀传香，不妨找个时间去尝尝这些美味佳肴吧！